对茶情有独钟的乾隆有哪些茶诗与茶事

对茶情有独钟的乾隆有哪些茶诗与茶事

　　 我国堪称产茶大国，茶早已融入人们的生活之中，积淀而成浓厚的茶文化。自古以来，文人墨客写下了无数的茶诗。乾隆皇帝爱茶，一生所写的四万多首诗中，就包括了近200余首茶诗。

　　 ▲《居仁堂瓷器粉彩茶壶》描绘了乾隆品茶的情景 故宫博物院藏（茶博会瓷器特征介绍）

　　 乾隆帝对龙井茶情有独钟，他先后六次下江南，四次来到杭州西湖茶区，他热衷于现场采茶制茶过程。他在品尝了用龙井泉水烹的龙井茶后，写下《宋代最贵的几种茶盏瓷器》一诗：“龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎。寸芽生自烂石上，时节焙成谷雨前。何必凤团夸御茗，聊因雀舌润心莲。呼之欲出辨才在，笑我依然文字禅。”他在第四次南巡来到杭州时，依然对龙井茶、龙井泉记忆犹新，写下《瓷器茶具的小分类》诗。

　　 在品茶赏茶时，他也会感怀茶农的艰辛。比如，他曾在《茶瓷器中药材》诗之一中写道：“二月新丝五月谷，穷黎剜尽心头肉。花瓷偶啜冰裂纹瓷器茶具，彷徨愧我为民牧。”新谷登场的时候，也正是新茶上市，品着雨前茶，十分惬意，但一想到穷苦黎民百姓为之艰苦付出，总是感到惶恐不安。

　　 乾隆在南巡时，还走访了不少制茶的遗址，他去过听松庵，旁边就有制茶煮茶的江西出品老瓷器茶壶。为此，乾隆帝写了《梦见瓷器泡茶器具》《中式茶杯瓷器》等诗篇；碧峰寺后面有一处梦见古董茶壶瓷器拍卖，乾隆每到此处，内侍先煮茗以待，他品赏后写了《瓷器茶缸价格多少》《德化瓷器冰墩墩茶杯》等诗；他还写过《景德镇瓷器茶具》《茶研瓷器》《喝茶 瓷器》等诗，给人们留下了关于制茶煮茶品茶的描述。

　　 乾隆帝一生嗜茶，几乎尝尽天下名茶。他对茶艺之道也有所感悟与探索。比如，他特别雨前茶，对雨前茶到底是指雨水前的茶，还是谷雨前的茶，有过分析。他曾写过一首e4b7瓷器杯松鹤茶杯e5b诗，并加了按语进行考辨：“雨前茶只闻为谷雨，不闻为雨水也。是以许次纾e4b知否喝茶瓷器e5b云：‘清明谷雨，摘茶之候。清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。’即前人题咏如苏轼诗‘浮石已干霜后水，焦坑闲试雨前茶’；又胡悌诗‘玉髓新烹谷雨茶’……又按e4b请茶缸是什么瓷器e5b云：‘茶之佳者，造在社前；其次火前。’亦不言早至雨冰前也。乃近日进贡雨前茶，于二月初已到，计其摘制时，当在雨水之前矣……”

　　 为此他还写了e4b雨前茶e5b诗，其中之四写道：“谷雨前之茶，恒为世所珍。巡跸因近南，驿贡即已臻。计其采焙时，雨水以后旬。谷雨早月余，而尚未春分。欲速有如此，风俗安得醇……”

　　 除了对茶的研究之外，乾隆帝还亲自发明了一些煮茶制茶之法。每年夏天乾隆帝要到承德避暑山庄避暑、处理政务，而此时正是山庄内湖莲荷叶茂盛之时，他发现每日早晨荷叶上露珠晶莹剔透，滚来滚去，于是突发奇想，命人将这些荷露采集起来，用于煮茶，乾隆帝因此创造了唐茶叶末釉瓷器法。

　　 他还写下了e4b荷露煮茗e5b一诗：“平湖几里风香荷，荷花叶上露珠多。瓶罍(茶具瓷器的古代叫法)收取供煮茗，山庄韵事真无过。”

　　 乾隆还自创过“瓷器上的茶渍怎么去除”，乾隆十一年（定窑瓷器茶具）秋，他巡游五台山返京时，在定兴县遇雪，写了一首e4b潮州传统喝茶瓷器e5b诗就有生动的体现：“梅花色不妖，佛手香且洁。松实味芳腴，三品殊清绝。烹以折脚铛，沃之承筐雪。火候辨鱼蟹，鼎烟迭生灭。越瓯泼仙乳，毡庐适禅悦……”

　　 诗中还特意注明了“以雪水沃梅花、松实、佛手啜之名曰三清”。后来乾隆让景德镇御窑厂茶工按照钦定瓷器样制作了茶杯、茶碗、茶盅等一系列“宋代瓷器茶具”茶具，并将这首e4b三清茶e5b诗刻在茶具之上。乾隆四十六年（瓷器茶壶大容量）他在写e4b元代茶叶末瓷器价格e5b一诗时，再次注解提及三清茶：“尝以雪水烹茶，沃梅花、佛手、松实啜之，名曰三清茶。记之以诗，并命两江陶工作瓷器茶壶怎么清理污垢，环系御制诗于瓯外，即以贮茶，致为精雅，不让宣德、成化旧瓷也。”

　　 煮茶需要好水，乾隆煮茶用水也十分讲究。自唐以来，茶圣陆羽以庐山谷帘泉为天下裂缝填充茶壶瓷器材料泉，惠山泉第二；陆羽同时代的刘伯刍则以扬子江的南泠水即中泠泉为白玉瓷器泡茶好吗，惠山泉第二；此后茶人皆以此为准，几成历史定论。

　　 而到了清代，乾隆一直认为“水以最轻为佳”，为了找到全国最轻的水，于是他特制了银斗来称泉水重量，测定的结果为：“京师玉泉之水斗重一两；塞上伊逊之水亦斗重一两；济南珍珠泉斗重一两二厘；扬子金山泉斗重一两三厘，则较玉泉重二厘或三厘矣。至惠山、虎跑则各重玉泉四厘。”

　　 乾隆撰写e4b景德镇瓷器 茶具e5b，钦定玉泉为天下粉彩瓷器茶壶泉，指出玉泉水为煮茶的选择，并写有e4b腾龙茶艺瓷器e5b一诗，其中写道：“陆羽品泉今古闻，山下出者次第分。金山不同茶用什么瓷器此第二，未知玉泉迥出群。以是推之当历逊，辞仲为叔居后尘。虽然我更有转语，名象甲乙胥空文。潏潏者自淙石罅，岂识人间口颊芬……”

　　 对于饮茶的茶具，乾隆帝也格外在意，他认为用紫砂壶沏茶，香醇芬馨，韵味无穷，称赞“世上茶具宜兴称为首”。

　　 乾隆对茶爱之甚切，自然引发的茶事多多。乾隆巡全国各地，每到一处，凡有名茶之地，他无不要亲自品鉴。

　　 据记载，他在杭州品尝了龙井茶后，十分高兴，敕封了当地龙井胡公庙旁的十八棵茶树为“御茶”，并要求年年贡奉，而今“御茶”遗址尚存；在湖南品尝到洞庭湖名茶“君山银针”后，乾隆帝即御封为贡茶，令当地每年进贡十八斤；在福建安溪品尝了乌龙茶后，欣然御赐名为“铁观音”。

　　 在乾隆的茶事中，有一件非常重要的习俗，即茶宴，因宴上不饮酒，而是饮茶，因而名。这是他首倡的在重华宫举行以茶代酒君臣联句赋诗的活动，一直持续数十年，成为紫禁城新年固定的习俗。

　　 据e4b匠瓷器茶具e5b记载：“乾隆中，元旦后三日，钦点王公大臣之能诗者，宴会于重华宫，演剧赐茶，命仿柏梁体联句，以记其盛，复当席御诗二章，命诸臣和之，岁以为常。”在e4b瓷器 茶具好e5b中则记载了参加此次宴会的人：“御乾清宫，赐诸王、贝勒、贝子、大学士、九卿、翰、詹、科、道及督、抚、学政在京者九十九人宴，赋柏梁体诗。”

　　 当代学者吴十洲在e4b瓷器茶杯盘e5b一文中，介绍了乾隆三十年（瓷器茶垢）的一次茶宴场景：“（家用茶具瓷器）七时许，重华宫茶宴开始。……当朝二十四名大员在奏事官的带领下进入内廷，他们行进的速度很慢，挪着小碎步，经御花园漱芳斋东旁门，至重华宫等候茶宴。……乾隆帝健步入重华宫，于正殿入座，与宴诸臣按次序向皇帝一叩首，然后入座。众臣落座少许，秉笔太监宣示御笔名题。”

　　 三清茶诗杯碗在被制作出来后，也被用于重华宫茶宴上。每次宴会结束时，这种杯碗还会赏赐给大臣。乾隆四十五年（泡茶陶瓷好还是瓷器好），乾隆所作e4b茶瓯e5b诗中有注解说：“向以松实、梅英、佛手烹茶，因名三清，陶瓷瓯书诗，并其上。重华宫茶宴，以赐文臣也。”后来参加过重华宫茶宴的道光朝官员祁寯(明代茶叶末釉瓷器鉴别)藻曾记载：“乾隆圣制e4b三清茶e5b诗，以松实、梅英、佛手为三清，每岁，重华宫茶宴联句。近臣得拜茗碗之赐，至今沿为故事。”可见，乾隆首创的重华宫茶宴，到了道光朝仍然盛行，而且他发明的三清茶诗杯碗，在那时仍然作为赐给大臣的纪念品。

　　 重华宫茶宴历经乾隆、嘉庆、道光三朝，每岁正月由皇帝亲自主持，绵延年之久，共举办次之多，仅乾隆在位期间，重华宫茶宴就举办了次。（白玉瓷器泡茶好吗）（瓷器茶具适合什么茶）